Pérdidas y desperdicios de alimentos

NUT1001

El propósito del curso es comprender y analizar las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA), a través de una aproximación interdisciplinaria que favorezca una mirada más holística respecto al Bienestar y la Salud; promoviendo la protección de la persona, las comunidades y nuestra “casa común”. El curso proporciona instancias de encuentro e interacción en el aula. Los y las estudiantes en equipos interdisciplinarios desarrollan un proyecto de servicio que soluciona un problema en PDA de un socio comunitario de manera integradora, de acuerdo a los distintos saberes. El aprendizaje es evaluado formativamente y sumativamente a través de una interrogación, controles de salida, presentación escrita y oral de un proyecto de servicio.

Curso desarrollado colaborativamente entre Nutrición y el Instituto para el Desarrollo Sustentable UC.

?Instagram live: revive aquí una entrevista a Carolina Fredes, docente del electivo, quien nos entrega más detalles de los contenidos y metodologías del ramo.