María Cristina Ravanal

Formación

María Cristina Ravanal es Bioquímica por la Universidad de Santiago de Chile (Usach) y Doctora en Biotecnología por la Universidad Andrés Bello (UNAB). Realizó uno de sus postdoctorados en Bioingeniería en la Universidad de Chile, durante el cual colaboró con Åbo Akademi University (Finlandia) y el proyecto “Foods of Norway” en la Norwegian University of Life Sciences.

Áreas de investigación

Su investigación se centra en la valorización de residuos agroindustriales, tanto líquidos como sólidos. Ha trabajado en el desarrollo de bioprocesos que permiten transformar estos desechos en productos de alto valor, como azúcares y proteínas, que pueden ser utilizados en la elaboración de prebióticos, concentrados proteicos y aditivos para la alimentación humana y animal. Ha liderado y colaborado en proyectos financiados por FONDECYT, INACH, entre otras instituciones, siempre con un enfoque aplicado a la sustentabilidad y la innovación en biotecnología.