María Cristina Ravanal participa en las Jornadas de Invierno 2025 con su charla “Transformando el Mañana”
María Cristina Ravanal, académica del Instituto para el Desarrollo Sustentable (IDS) y de la Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales, estuvo presente en las Jornadas de Invierno 2025, realizadas el 1 de agosto, donde realizó una presentación titulada “Transformando el Mañana: De Residuos Agroalimentarios a Recursos Sostenibles”. En su intervención, abordó las grandes oportunidades que brinda el aprovechamiento de subproductos y residuos de la industria agroalimentaria, destacando cómo estos pueden convertirse en valiosos recursos sostenibles.
Durante su exposición, la académica detalló estrategias innovadoras de valorización, como la obtención de biocompuestos (prebióticos, polifenoles, proteínas) y bioenergía (biogás y bioetanol). Además, presentó casos de éxito y líneas de investigación actuales que están impulsando una transición hacia una economía circular, con un enfoque en la sostenibilidad dentro del sector agroalimentario.
La Dra. Ravanal valoró muy positivamente su participación: “Fue una excelente oportunidad para compartir conocimientos, fomentar el diálogo interdisciplinario y fortalecer redes académicas. El interés despertado entre estudiantes, egresados y profesionales resalta la creciente conciencia sobre la sostenibilidad y el papel crucial de la ciencia en la transformación de nuestros sistemas productivos”, comentó.
La académica del IDS también subrayó la importancia de estas actividades en su labor educativa, ya que permiten visibilizar investigaciones orientadas a la sostenibilidad, estrechar la relación con el entorno y enriquecer el proceso formativo de los estudiantes desde una perspectiva ecológica. “Estas jornadas constituyen espacios clave para promover colaboraciones interdisciplinarias, desarrollar proyectos con impacto social y territorial, y contribuir activamente a la construcción de un futuro más sostenible”, añadió.
Las Jornadas de Invierno 2025 -organizadas por la Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales– se consolidaron como un espacio esencial de encuentro, reuniendo a estudiantes, académicos, exalumnos, empresas, instituciones y amigos, con el objetivo de actualizar conocimientos en temas de relevancia e interés para el desarrollo de una sociedad más comprometida con la sostenibilidad y el progreso.
